Planchettes
Salades & gourmandises
La Pèlerine
15,00 €
Salade, rillettes de thon, poivron, haricots verts, tomates rôties & œuf parfait
La Mini-jupe
16,50 €
Salade, tomates, mozzarella di Bufala, copeaux de parmesan & vinaigrette au pesto de basilic
Le Tablier
15,50 €
Salade, émincé de volaille, Comté, lardons grillés & croûtons
Le « Marcel »
14,80 €
Salade, légumes de saison en pickles, concombre & toast de poicamole
Le Corset
16,00 €
Salade alsacienne à l’Emmental & au cervelas
La Marinière
18,50 €
Salade, saumon gravlax artisanal, queues de crevettes & rillettes de thon
La Culotte à jabot
18,50 €
Salade, foie gras de canard maison, jambon fumé, chutney de pomme granny, oignons rouges & croûtons
Planchette à composer
3 ingrédients au choix
8,90 €4 ingrédients au choix
11,70 €6 ingrédients au choix
14,90 €Munster, comté, chèvre, rosette, gendarme, jambon blanc, terrine campagnarde maison, rillettes de saumon, confit de panais, missele & fromage blanc, radis-beurre, chips de légumes
Gourmandises
Gaspacho de petits pois, menthe & pain grillé
7,50 €
Terrine de campagne maison, pain grillé & cornichons
9,40 €
6 escargots d’Alsace (Birkenwald) au beurre persillé
11,50 €
Tartine de légumes de saison en pickles, poicamole & parmesan
11,00 €
Assiette de saumon Gravlax artisanal, crème de raifort & pain grillé
14,50 €
Foie gras de canard maison au Gewurztraminer vendange tardive, chutney chou, poire, poivre & pain grillé
17,50 €
Demi-portion
9,50 €
Spätzle
Les spätzle sont des pâtes traditionnelles alsaciennes.
Taffetas
13,80 €
Pour les marmots 🧒
6,50 €Poêlée de champignons forestiers à la crème fraîche & persillade
Flanelle
13,10 €
Pour les marmots 🧒
6,50 €Sauce tomate aux herbes fraîches à notre façon & copeaux de parmesan
Feutrine
13,10 €
Pour les marmots 🧒
6,50 €Crème fraîche, lardons grillés aux oignons et croûtons
Kelsch
13,80 €
Pot de munster fondant, petits lardons grillés aux oignons, jambon cuit et jambon fumé
Hamburger Maison
100% viande de bœuf servis avec missile et salade verte
Le Pur Laine
16,80 €
Le véritable cheeseburger au Comté
Le Blue Jean’s
16,80 €
Avec une tranche fondante de bleu d'Auvergne
Le Hansi
16,80 €
Avec une tranche fondante de Munster
Le Cachemire
16,80 €
Avec une tranche fondante de fromage de chèvre
Le Raphia
16,80 €
Steak de poids chiches aux herbes, pané aux flocons de maïs, Comté
Tartare de bœuf
17,50 €
Viande charolaise, préparé en cuisine & servi avec missele (pomme de terre ail & persil) & salade verte
Spécialités
1 GARNITURE AU CHOIX :
> Spätzle traditionnels
> Choucroute poêlée
> Missele (pommes de terre persillées)
> Légumes de saison
GARNITURE SUPPLÉMENTAIRE : 3,80€
Coton
16,80 €
Pour les marmots 🧒
6,80 €Émincé de volaille, sauce à la crème & mélange de champignons
Toile de jute
22,00 €
Jarret braisé à la bière d'Alsace
Satin
16,80 €
Duo de jambons, pommes de terre sautées, tranche de munster, sauce au formage blanc & aux herbes, salade
Popeline
21,50 €
Filet de saumon, confit d'oignons, citron & câpres au sirop d'érable
Lin
19,00 €
Cuisse de canard rôtie, pot de sauce au pinot noir
Dentelle
16,80 €
Échine de cochon confite 12h & sa sauce barbecue
Organdi
23,00 €
Choucroute de la Corde à Linge, garnie aux 5 viandes (lard fumé & lard salé, saucisse fumée, knack, kassler fumé) & pommes vapeur
Velours
Cordon bleu de veau au Comté et au jambon
23,50 €
Avec crème & champignons forestiers +1,00 €
Bol de salade verte
3,20 €
Pour les marmots 🧒
Les fameuses knacks !!!
6,50 €
Garniture au choix : spätzle traditionnels, choucroute poêlée, missele (pommes de terre persillées), légumes de saison
Le classique steak haché
6,50 €
Garniture au choix : spätzle traditionnels, choucroute poêlée, missele (pommes de terre persillées), légumes de saison
Desserts
Crème caramel maison au beurre salé
6,90 €
Mascarpone, framboises, biscuits cigarettes russes
Tiramisu à notre façon
6,90 €
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
7,30 €
Avec alcool (2cl) Marc de Gewurtzraminer
98,00 €
Mousse au chocolat & dés de poire pochée
6,90 €
Crumble de pomme, framboise & basilic
7,20 €
Crème brûlée vanille myrtille
7,20 €
Douceurs glacées
Coupes Glacées
Le pêché mignon de Rose
8,20 €
Sorbet pomme, glaces cannelle & vanille, pomme fruit & sauce caramel
Le caprice de Germaine
8,20 €
Glaces pistache, chocolat & noisette, sauce chocolat
Le délice de Pierrette
8,20 €
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly, petites meringues
L’inconstance de Léontine
7,50 €
3 boules de glace au choix.
Glaces : chocolat, vanille, yaourt bulgare, caramel salé, noisette, cannelle, café, pistache.
Sorbets : fraise, citron, framboise, pomme, pêche, abricot.
Supplément chantilly +1,00 €
Spécialités !
Coupe Café Liegeois
8,20 €
Avec alcool Bailey's
10,30 €Glace vanille, glace café, sauce café & chantilly
Coupe « Hopla »
8,60 €
2 boules de sorbet et schnaps (2cl)
Sorbets : fraise, citron, framboise, pomme, pêche, abricot.
