Tablas
Ensaladas y delicias
La Pèlerine
15,00 €
Ensalada, rilletes de atún, pimiento, judías verdes, tomates asados y huevo cocido perfecto
La Mini-jupe
16,50 €
Ensalada, tomates, mozzarella di bufala, virutas de parmesano y vinagreta de pesto
Le Tablier
15,50 €
Ensalada, pollo en tiras, queso Comté, tocino y picatostes
Le « Marcel »
14,80 €
Ensalada, verduras de temporada en escabeche, pepino & tostada de poicamole
Le Corset
16,00 €
Ensalada alsaciana con queso emmental rallado y salchicha « cervelas »
La Marinière
18,50 €
Ensalada, salmón gravlax artesanal, colas de camarón y rilletes de atún
La Culotte à jabot
18,50 €
Ensalada, foie gras de pato casero, jamón ahumado, chutney de manzana Granny y cebolla roja, picatostes
Tablilla para componer
3 ingredientes a elección
8,90 €4 ingredientes a elección
11,70 €6 ingredientes a elección
14,90 €Queso Munster, queso Comté, queso de cabra, embutido rosette, embutido gendarme, jamón cocido, terrina campestre casera, rillettes de salmón, confitado de chirivía, missele & queso fresco, rabanitos con mantequilla, chips de verduras
Otros platos
Gazpacho de guisantes, menta & pan tostado
7,50 €
Terrina de campo casera, tostadas y pepinillos
9,40 €
6 caracoles de Alsacia con mantequilla de perejil
11,50 €
Tostada con verduras de temporada en escabeche, poicamole & parmesano
11,00 €
Plato de salmón Gravlax artesanal, crema de rábano picante & pan tostado
14,50 €
Foie gras de pato casero con Gewurztraminer de vendimia tardía, chutney de col, pera y pimienta & pan tostado
17,50 €
Media porción
9,50 €
Spätzle
Los Spätzle son pasta tradicional de Alsacia.
Taffetas
13,80 €
Para los niños 🧒
6,50 €Setas de bosque salteadas en crema con persillade
Flanelle
13,10 €
Para los niños 🧒
6,50 €Salsa de tomate con hierbas frescas a nuestra manera, virutas de parmesano
Feutrine
13,10 €
Para los niños 🧒
6,50 €Crema, tocino a la parrilla con cebollas y picatostes
Kelsch
13,80 €
Olla de queso munster derretido, trocitos de tocino a la parrilla con cebollas, jamón cocido y jamón ahumado
Hamburguesa casera
100% carne de res o vegetariano, servido con Missele y ensalada.
Le Pur Laine
16,80 €
El auténtico cheeseburger con queso Comté
Le Blue Jean's
16,80 €
Con una rebanada de Bleu d'Auvergne (queso azul)
Le Hansi
16,80 €
Con una rebanada de Munster fundente
Le Cachemire
16,80 €
Con una rebanada de queso de cabra fundente
Le Raphia
16,80 €
Filete de garbanzos con hierbas, empanado con copos de maíz, queso Comté
Tartar de ternera
17,50 €
Carne de Charolais, preparada en cocina & servida con missele (patatas, ajo & perejil) & ensalada verde
Especialidades
1 GUARNICIÓN A ELEGIR :
> Spätzle tradicionales
> Chucrut salteado
> Papas con perejil
> Verduras de temporada
GUARNICIÓN ADICIONAL : 3,80€
Coton
16,80 €
Para los niños 🧒
6,80 €Filetes de ave en salsa cremosa de champiñones frescos
Toile de jute
22,00 €
Codillo de jamón braseado en cerveza de Alsacia
Satin
16,80 €
Dúo de jamones, patatas salteadas, rodaja de Munster, salsa de queso fresco y hierbas, ensalada
Popeline
21,50 €
Filete de salmón, cebollas caramelizadas, limón & alcaparras en jarabe de arce
Lin
19,00 €
Muslo de pato asado, olla de salsa de Pinot Noir
Dentelle
16,80 €
Paleta de cerdo confitada 12 horas & salsa barbacoa
Organdi
23,00 €
Chucrut de la Corde à Linge, adornado con 5 carnes (tocino ahumado y salado, salchicha ahumada, knack, kassler ahumado) y patatas al vapor
Velours
Cordon bleu de ternera con queso Comté y jamón
23,50 €
Con crema & setas silvestres +1,00 €
Cuenco de ensalada verde
3,20 €
Para los niños 🧒
¡¡Las famosas knacks!!! (salchichas de Estrasburgo)
6,50 €
Guarnición a elegir: spätzle tradicional, chucrut asado, patatas con perejil, verduras de temporada
La clásica carne picada
6,50 €
Guarnición a elegir: spätzle tradicional, chucrut asado, patatas con perejil, verduras de temporada
Postres
Crema de caramelo casera con mantequilla salada
6,90 €
Marscarpone, frambuesas, bollos de bizcocho fino
Tiramisú a nuestro modo
6,90 €
Kougelhopf helado con Marc de Gewurztraminer
7,30 €
Con alcohol (2cl) Marc de Gewurztraminer
98,00 €
Mousse de chocolate, dados de pera pochada
6,90 €
Crumble de manzana, frambuesa & albahaca
7,20 €
Crema catalana de vainilla y arándano
7,20 €
DULCES HELADOS
Copas de helado
Le pêché mignon de Rose
8,20 €
Sorbete de manzana, helados de canela & vainilla, manzana y salsa de caramelo
Le caprice de Germaine
8,20 €
Helados de pistacho, chocolate & avellana, salsa de chocolate
Le délice de Pierrette
8,20 €
Helado de vainilla, salsa de chocolate, crema batida, pequeñas merengues
L'inconstance de Léontine
7,50 €
3 bolas de helado a elección.
Helados: chocolate, vainilla, yogur búlgaro, caramelo salado, avellana, canela, café, pistacho.
Sorbetes: fresa, limón, frambuesa, manzana, durazno, albaricoque.
Suplemento de nata montada +1,00 €
Especialidades
Coupe Café Liégois
8,20 €
Con suplemento de alcohol: Bailey's
10,30 €Helado de vainilla, helado de café, salsa de café & nata montada
Copa de sorbetes « Hopla »
8,60 €
2 bolas de sorbete y schnaps (2cl)
Sorbetes: fresa, limón, frambuesa, manzana, durazno, albaricoque.
