Tavole
Insalate e golosità
La Pèlerine
15,00 €
Insalata, rillette di tonno, peperone, fagiolini, pomodori arrostiti e uovo perfetto
La Mini-jupe
16,50 €
Insalata, pomodori, mozzarella di Bufala, scaglie di parmigiano e vinaigrette al pesto
Le Tablier
15,50 €
Insalata, pollo, formaggio Comté, pancetta e crostini
Le « Marcel »
14,80 €
Insalata, verdure di stagione in agrodolce, cetriolo & toast di poicamole
Le Corset
16,00 €
Insalata alsaziana con emmental grattugiato e salsiccia « cervelas »
La Marinière
18,50 €
Insalata, salmone gravlax artigianale, code di gamberi e rillette di tonno
La Culotte à jabot
18,50 €
Insalata, foie gras d'anatra fatto in casa, prosciutto affumicato, chutney di mela Granny Smith e cipolla rossa, crostini
Tavoletta da comporre
3 ingredienti a scelta
8,90 €4 ingredienti a scelta
11,70 €6 ingredienti a scelta
14,90 €Formaggio Munster, formaggio Comté, formaggio di capra, salame rosette, salame gendarme, prosciutto cotto, terrina casereccia, rillettes di salmone, confit di pastinaca, missele & formaggio bianco, ravanelli con burro, chips di verdure
Altri piatti
Gazpacho di piselli, menta & pane tostato
7,50 €
Terrina di campagna fatta in casa, pane tostato e cetriolini
9,40 €
6 lumache alsaziane (Birkenwald) con burro al prezzemolo
11,50 €
Crostone con verdure di stagione in agrodolce, poicamole & Parmigiano
11,00 €
Piatto di salmone Gravlax artigianale, crema di rafano & pane tostato
14,50 €
Foie gras di anatra fatto in casa con Gewurztraminer vendemmia tardiva, chutney di cavolo, pera e pepe & pane tostato
17,50 €
Mezza porzione
9,50 €
Spätzle
Los Spätzle son pasta tradicional de Alsacia.
Taffetas
13,80 €
Per i bambini 🧒
6,50 €Funghi di bosco saltati in padella con salsa cremosa e prezzemolo
Flanelle
13,10 €
Per i bambini 🧒
6,50 €Salsa di pomodoro con erbe fresche a modo nostro, scaglie di parmigiano
Feutrine
13,10 €
Per i bambini 🧒
6,50 €Crema, pancetta grigliata con cipolle e crostini
Kelsch
13,80 €
Pentola di formaggio munster fuso, pezzetti di pancetta grigliata con cipolle, prosciutto cotto e prosciutto affumicato
Hamburger fatto in casa
100% carne di manzo o vegetariano, servito con Missele e insalata.
Le Pur Laine
16,80 €
Il vero cheeseburger con formaggio Comté
Le Blue Jean's
16,80 €
Con una fetta di Bleu d'Auvergne (formaggio blu)
Le Hansi
16,80 €
Con una fetta di Munster fuso
Le Cachemire
16,80 €
Con una fetta di formaggio di capra fuso
Le Raphia
16,80 €
Bistecca di ceci alle erbe, impanata nei fiocchi di mais, formaggio Comté
Tartare di manzo
17,50 €
Carne di Charolais, preparata in cucina & servita con missele (patate, aglio & prezzemolo) & insalata verde
Specialità
1 CONTORNO A SCELTA :
> Spätzle tradizionali
> Crauti saltati in padella
> Patate al prezzemolo
> Verdure di stagione
CONTORNO AGGIUNTIVO : 3,80€
Coton
16,80 €
Per i bambini 🧒
6,80 €Fette sottili di pollame in salsa cremosa ai funghi freschi
Toile de jute
22,00 €
Stinco di prosciutto brasato alla birra alsaziana
Satin
16,80 €
Duo di prosciutti, patate saltate, fetta di Munster, salsa di formaggio fresco e erbe, insalata
Popeline
21,50 €
Filetto di salmone, cipolle caramellate, limone & capperi in sciroppo d'acero
Lin
19,00 €
Coscia di anatra arrosto, pentola di salsa al Pinot Nero
Dentelle
16,80 €
Spalla di maiale cotta lentamente per 12 ore & salsa barbecue
Organdi
23,00 €
Choucroute della Corde à Linge, guarnita con 5 carni (lardo affumicato e salato, salsiccia affumicata, knack, kassler affumicato) e patate al vapore
Velours
Cordon bleu di vitello con formaggio Comté e prosciutto
23,50 €
Con crema & funghi di bosco +1,00 €
Ciotola di insalata verde
3,20 €
Per i bambini 🧒
Le famose knacks!!! (salsicce di Strasburgo)
6,50 €
Contorno a scelta: spätzle tradizionali, crauti arrostiti, patate al prezzemolo, verdure di stagione
Il classico hamburger
6,50 €
Contorno a scelta: spätzle tradizionali, crauti arrostiti, patate al prezzemolo, verdure di stagione
Dessert
Crema al caramello fatta in casa al burro salato
6,90 €
Mascarpone, frambuesas, galletas rusas de cigarro
Tiramisù al nostro modo
6,90 €
Kougelhopf ghiacciato con Marc di Gewurztraminer
7,30 €
Con alcol (2cl) Marc di Gewurztraminer
98,00 €
Mousse al cioccolato, cubetti di pera pochée
6,90 €
Crumble di mela, lampone & basilico
7,20 €
Crème brûlée alla vaniglia e mirtilli
7,20 €
DOLCEZZE GHIACCIATE
Coppe di gelato
Le pêché mignon de Rose
8,20 €
Sorbetto di mela, gelati alla cannella & vaniglia, mela fresca & salsa al caramello
Le caprice de Germaine
8,20 €
Gelati pistacchio, cioccolato & nocciola, salsa al cioccolato
Le délice de Pierrette
8,20 €
Gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna montata, piccole meringhe
L'inconstance de Léontine
7,50 €
3 palline di gelato a scelta.
Gelati: cioccolato, vaniglia, yogurt bulgaro, caramello salato, nocciola, cannella, caffè, pistacchio.
Sorbetti: fragola, limone, lampone, mela, pesca, albicocca.
Supplemento di panna montata +1,00 €
Specialità
Coupe Café Liégois
8,20 €
Con supplemento di alcol: Bailey's
10,30 €Gelato alla vaniglia, gelato al caffè, salsa al caffè & panna montata
Coppa di sorbetti « Hopla »
8,60 €
2 palline di sorbetto e schnaps (2cl)
Sorbetti: fragola, limone, lampone, mela, pesca, albicocca.
